| 主料 | ||
| 熟鸡蛋6个 | ||
虎皮鸡蛋的做法，共3个步骤
1/3. 六个鸡蛋煮熟，剥壳备用
2/3. 不粘锅放入油，下鸡蛋中小火慢慢炸。炸的时候最好盖上盖子，鸡蛋容易嘣油。炸至鸡蛋全部金黄色出锅。
3/3. 另起一锅，放入少量油，放入糖，炒出糖色后下鸡蛋。在放少量醋，酱油，盐。加入一杯水，没过鸡蛋大火煮开，炖至汤汁变少后放入葱花，鸡精，收汁，出锅。
小窍门
鸡蛋油炸时盖上锅盖，可以端着锅，晃动锅里鸡蛋，防止炸糊了。
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