主料 | ||
低筋200克 | 黄油130克 | 细砂糖35克 |
糖霜65克 | 鸡蛋一个 | 盐3克 |
1/11. 黄油切块自然融化,用打蛋器搅打至顺滑。不想等黄油自然软化的可放入微波炉化开,晾凉后放冰箱冷冻室,当黄油再次凝固时取出打发。
2/11. 加入细砂糖,糖霜,盐,继续搅打顺滑。鸡蛋分三次加入,每一次都要搅打到鸡蛋与黄油完全融合再加下一次。
3/11. 搅打完成后,黄油应该呈现体积蓬松,颜色发白的奶油霜状。
4/11. 用筛子筛入低筋面粉。
5/11. 用橡皮刮刀切拌面粉和黄油,直到面粉全部湿润即可。不要过度搅拌或揉捏,不然做出来的饼干不酥脆,切拌好以后装入裱花袋。
6/11. 用你喜欢的花嘴在烤盘上挤出花纹,裱花袋个人觉得硅胶的好使。
7/11. 裱花嘴放在烤盘上挤压,出花朵后稍抬点再挤一朵小的摞在一起。
8/11. 最简单的挤法,在烤盘上直接画圈圈~
9/11. 烤箱中层,190度,10分钟左右,烤出来啦
10/11. 一定要多观察烤箱,稍微变黄就可以,不要焦啦
11/11. 做了满满一大盒,够吃一周啦!