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简单美味糖酥饼

简单美味糖酥饼

Wsshui

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一直喜欢那简单香甜的酥饼,没有复杂的材料,吃了它却忘不掉这香甜的味道,喜欢把它烤得透透的,咬一口酥酥的掉渣,满嘴的甜蜜……
主料
高筋面粉150克细砂糖35克色拉油45克
水(以上为水油皮用料)60克低筋面粉100克色拉油(以上为油酥用料)55克
馅料砂糖适量全蛋液适量

简单美味糖酥饼的做法,共10个步骤

1/10. 把准备好的材料分别揉成水油皮面团,水油面团要多揉一会,直至光滑有韧性,油酥面也揉团静置醒25分钟

简单美味糖酥饼的做法图解2

2/10. 醒好的水油面团揉长条平均分20份,油酥面团也分成20份,

简单美味糖酥饼的做法图解3

3/10. 分好水油面团搓圆按扁分别把油酥面团包起来,然后静置醒20分钟

简单美味糖酥饼的做法图解4

4/10. 把松驰好的面团按扁擀成牛舌状然后从上至下卷起依然静置松弛20分钟

简单美味糖酥饼的做法图解5

5/10. 把松驰好的面团再次擀成牛舌状从上至下卷起再松驰20分钟

简单美味糖酥饼的做法图解6

6/10. 把卷两头往中间捏起

简单美味糖酥饼的做法图解7

7/10. 把捏起的面团按扁按薄并包上砂糖

简单美味糖酥饼的做法图解8

8/10. 把包好砂糖的面团按扁刷上蛋液撒上芝麻

简单美味糖酥饼的做法图解9

9/10. 预热烤箱180度,烤30分钟即可

简单美味糖酥饼的做法图解10

10/10. 酥饼出炉,咬一口酥得掉渣,香酥中夹着烤化砂糖的甜蜜,真的好吃到停不下

小窍门

考虑到热量的原因,我没有用猪油开酥,全用的玉米色拉油却依然酥得掉渣,过程中擀制面皮时需在台板上和擀面棍上抹上少许油,免得把面皮粘破而露漏油酥,其中的松驰时间也不能省,不然易破皮

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营养信息

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  • 简单美味糖酥饼热量1498 千卡
  • 脂肪111.66 克
  • 蛋白质34.7 克
  • 碳水化合物255.23 克
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