四川糖醋排骨

1/7. 1排骨洗净，切条，切点姜片下锅煮到肉发白，撇开肉血沫。要冷水煮的。可以略加点盐。

2/7. 2 把排骨晾在一边，烧油，下几片或者不下姜片，然后放入排骨开始炒，大火，看到肉略至金黄开始加老抽，生抽。

3/7. 这样就是该下酱油了

4/7. 开始下醋

5/7. 下完醋，可能你觉得水很多，不要管，大火猛烧水就蒸发了

6/7. 看到蒸发差不多了，关小一点火下糖。