主料 | ||
鸡翅250克 | 干蚝10个 | 八角2朵 |
姜2片 | 酱油适量 | 盐适量 |
酒适量 |
1/5. 鸡翅洗好,在每只的背面划两小口(容易入味),八角和干蚝用开水浸泡10分钟
2/5. 烧开水,把鸡翅放锅里焯一下水,觉得冰鲜鸡翅焯水之后做出来更香!~捞起来沥干水
3/5. 鸡翅放在盘子里加入少量油,盐,酒(家里只有白酒),还有八角,姜片,酱油(多些),腌制8分钟左右,再换篮子装沥干酱汁和水,原来盘子的酱汁可留着煮时用
4/5. 然后热油锅先下姜,八角和干蚝翻炒,炒出八角香味,干蚝微熟,接着放入鸡翅继续翻炒,炒至鸡翅表面有点焦黄,便倒入盘子剩余的酱汁兜几下,再加适量的水,大火焖开转中火
5/5. 8到10分钟之后收汁,(觉得不够咸可以加点盐),最后装盘,香香的鸡翅上桌啦(^_^)