轻软酸奶蛋糕

1/19. 准备以上材料～将鸡蛋蛋黄、蛋清分离。

2/19. 蛋黄盘中倒入酸奶～

3/19. 搅拌均匀待用。

4/19. 玉米油倒入不粘锅内，微微烧开后关火～

5/19. 筛入低筋面粉。

6/19. 迅速搅拌均匀。

7/19. 加入盐、蛋黄液～

8/19. 充分搅拌均匀后待用。

9/19. 蛋清中倒入柠檬汁开始打发。

10/19. 打出泡泡加入细砂糖继续打发。

11/19. 打发至泡沫细腻后再加入剩余的细砂糖。

12/19. 打发至9成发即可～

13/19. 取3分之1蛋清加入蛋黄液中。

14/19. 切拌匀后倒入蛋白里再切拌匀～

15/19. 充分切拌匀～

16/19. 倒入铺好油纸的8寸烤盘内，将烤盘轻轻抖动一下，震出气泡。

17/19. 烤盘注入3分之1水一起放入烤箱160度预热5分钟，上下火中下层160度烤55分钟。

18/19. 脱模成品～（注意烤好后在烤箱内焖30分钟再取出以防回缩）。