主料 | ||
猪大骨两根 | 春笋三斤半 | |
辅料 | ||
生姜1块 | 盐适量 | 花椒少许 |
白胡椒粉少许 | 味精鸡精少许 |
1/10. 大骨用温水洗净。
2/10. 姜切片或拍碎。
3/10. 将竹笋去掉老的部分,洗净后,切成大小合适的厚片。焯一下水待用。我这次使用的是从冰箱里拿出提前处理好的竹笋。
4/10. 放水里稍微化一下,连水带笋一块儿倒进高压锅里的。
5/10. 将大骨、竹笋、生姜放入高压锅,加入适量盐,清水。
6/10. 放入少许花椒。
7/10. 少许白胡椒粉。
8/10. 合上盖,烧开后炖18分钟。
9/10. 炖好的汤。
10/10. 炖好的春笋猪骨汤。