泡椒凤爪

1/10. 鸡爪洗净，泡去血水

2/10. 下开水焯一下

3/10. 再下锅，加料酒葱姜香叶八角，大火煮开，2分钟后关火

4/10. 盖盖子焖10分钟

5/10. 出锅浸冷水

6/10. 罐子里加二锅头

7/10. 加9度米醋

8/10. 加鱼露

9/10. 加入泡椒和泡椒汁，加入圣女果蒜瓣调味