主料 | ||
高筋粉200克 | 低粉50克 | 内馅:玉米粒200克 |
辅料 | ||
鸡蛋一个 | 水110克 | 盐2.5克 |
白糖15克 | 酵母3克 | 黄油15克 |
内馅:沙拉酱少许 | 装饰:沙拉酱少许 |
1/8. 将黄油以外的所有材料揉至光滑后加入黄油后揉出薄膜
2/8. 发酵两倍大
3/8. 分成9等份后揉圆醒发15分钟
4/8. 准备内馅:将玉米粒沥干水分后加入少许的沙拉酱,不放也行
5/8. 将小面团擀成椭圆形
6/8. 放入适量的玉米粒,注意不要放太多不好包
7/8. 像包包子一样包起来,一定要捏紧否则容易开裂。
8/8. 包好的餐包收口朝下放到烤盘中,二次发酵后表面刷蛋液后挤上沙拉酱,163度12分钟中层烤制,表面金黄出炉。