茭白炒肉

1/8. 茭白洗净切片，放置备用；
猪肉洗净切片，加料酒+生粉+老抽拌匀腌十分钟左右；
胡萝卜切丝，大蒜瓣切末，小葱切小段（还可以切些姜丝，个人不喜欢吃姜，所以过滤掉了）。

2/8. 锅内热油，下蒜瓣，小葱爆香。

3/8. 倒入猪肉，翻炒！炒至肉片全部变色，八九分熟时乘出备用。

4/8. 锅内留底油，（倒入姜丝爆香）倒入胡萝卜丝翻炒至五分熟；

5/8. 倒入茭白，翻炒一会，然后加生抽，味精调味，炒至八分熟。

6/8. 倒入之前滑好的肉片翻炒，加少许盐，拌匀炒熟即可！

7/8. 最后出锅前撒上葱花稍加翻炒一下即可！