咖喱茄汁牛肉饭

1/10. 牛肉（牛腩）切成一寸左右小方块。

2/10. 牛肉焯水、过冷水。桂皮、大料、姜片备用。

3/10. 将上述四种食材及适量水放入高压锅中，加压40分钟。

4/10. 胡萝卜、土豆切块，葱、姜、蒜切好备用。

5/10. 葱、姜、蒜切好备用，黄油备用。食用油也可以。

6/10. 咖喱掰成小块，蕃茄酱一小袋。

7/10. 用黄油炝锅，先放入葱、姜、蒜，再放入胡萝卜翻炒。

8/10. 将高压锅闷好的牛肉连同汤一起倒入炒锅中煮约30分钟。

9/10. 30分钟后放入土豆、盐、咖喱、蕃茄酱继续煮，直至烂熟、汤汁浓稠。