虽说自己平日里还能凑合整俩菜给家人吃吃，但是像做面条，包子，馒头之类的面食毕竟还是经验少，技术差还得老妈帮忙。在老娘的精心调教之下，现在的面点算是也算是怎看的过去了，其实做面食并没有之前我想的那么难，只是新手操作起来没经验往往手忙脚乱的导致-失败。 其实只要掌握好了几个关键步骤，稍加练习几次，有了几次经验之后大家都能成功。
今天我就再战花卷，一是和大家分享下我做的花卷希望得到大家的指点，再有就是给厨房面点新手们以鼓励，同样是面点新手的我能够成功，新手朋友们一定能够做出更棒的面点。
今天我就再战花卷，一是和大家分享下我做的花卷希望得到大家的指点，再有就是给厨房面点新手们以鼓励，同样是面点新手的我能够成功，新手朋友们一定能够做出更棒的面点。
| 主料 | ||
| 面粉500克 | ||
| 辅料 | ||
| 白糖一小勺 | 酵母一小勺 | 水适量 |
| 五香粉适量 | 食用油适量 | 辣椒粉适量 |
五香辣花卷的做法，共11个步骤
1/11. 盆中放入面粉一小勺糖和一小勺酵母。
2/11. 用温水和面，把面团揉均匀光滑。
3/11. 盖上保鲜袋第一次醒发至两倍大（夏天大概一小时就可以了）。
4/11. 把面团再揉揉，开始整形，面团赶制成大面片（越薄越好啊）。
5/11. 均匀的抹上油，撒上适量的五香粉，辣椒粉和盐。
6/11. 把面片卷成卷，一定要卷紧，切成小剂子。
7/11. 盘成花卷，这是过程大家应该能看懂吧
8/11. 盘成花卷，这是过程大家应该能看懂吧
9/11. 盘成花卷，这是过程大家应该能看懂吧
10/11. 二次醒发20分钟左右。
11/11. 凉水上锅蒸20分钟，焖2、3分钟即可。
小窍门
新手提示：1、想要馒头或者花卷宣软关键在于二次醒发要有一定时间，而且要凉水上锅（如果二次醒发时间够长也可以热水蒸）。
2、和面时候加点糖花卷吃上没有发酵粉的味道。
3、发面方法很多我这种比较懒，呵呵。
4、此款花卷味道香辣，不喜欢辣的就不要辣椒粉了。
2、和面时候加点糖花卷吃上没有发酵粉的味道。
3、发面方法很多我这种比较懒，呵呵。
4、此款花卷味道香辣，不喜欢辣的就不要辣椒粉了。
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