紫薯面包卷

1/17. 把除了黄油以外所有的材料都放入面包机，启动和面程序，当提醒音响起时加入黄油，关掉面包机，重新启动，再一个和面程序，1：30分后取出面团。

2/17. 分成一种50克左右的面团12个，和一种70克左右的面团6个，分别排气团圆醒发15分钟。

3/17. 取一块面团擀开。

4/17. 再折三下。

5/17. 再擀开。

6/17. 用勺子涂上紫薯馅。

7/17. 卷好。

8/17. 用刀片从中间切开，但是不能切断，往上翻开即可。

9/17. 另外一种前面的程序是一样的，就是放了紫薯卷好后，搓成长条状。

10/17. 从中间切开，也是不能切断。

11/17. 像麻花一样扭好。

12/17. 再卷好。

13/17. 放入中空模具中再次发酵。

14/17. 另外一个放入烤盘里发酵。

15/17. 发至两倍大时，预热烤箱170度，表面刷蛋液，烤20分钟，我是分两次烤的。

16/17. 最后的醒发过程夏天需要40分钟左右。