主料 | ||
全麦面包粉(注意这个是已经有酵母糖盐的)150克 | 高筋面粉100克 | 汤种70克 |
蜂蜜适量 | 酵母3克 | 植物油5克 |
脱脂牛奶65克 | 白鸡蛋1只 |
1/7. 汤种出锅后把除油以外所有材料混合
2/7. 所有材料和一起然后揉面7分钟后一点一点加油在揉面,面很粘所以案板上抹油揉面,5克油慢慢省着点用哈哈!减脂期的朋友注意啦,揉面继续40分钟
3/7. 揉到能拉出一层膜,其实揉面40分钟就可以了面也不太粘手了,然后放烤箱发酵一个小时,一般看面2倍大戳下不回缩就可,然后拿出来排气
4/7. 排气后卷起来
5/7. 放进模具里放烤箱第二次发酵旁边放杯水发酵大约40分钟
6/7. 出锅了哈其实很简单的,低脂全麦比例也很高,不宜长胖
7/7. 看拉丝效果!蓬松度很好!
我看过很多全麦吐司大家全麦粉比例很低我就在想为什么呢?全麦不是更健康吗?难道是因为口感不好?我自己试试结果出乎意料的好!太软太好吃啦