主料 | ||
高筋面粉150克 | 鸡蛋1个 | 无盐黄油80克 |
糖霜30克 | 豆沙馅适量 | 白芝麻适量 |
1/7. 材料汇总图。豆沙馅其实可以自己在家做哦,自己做的甜度自己可以掌握并且新鲜哦。
2/7. 将黄油切小块室温软化,筛入糖霜和高粉。不要偷懒哦,过筛一下可以使得面粉更加细腻。
3/7. 用手将黄油 高粉和糖霜一起混合均匀。
4/7. 鸡蛋打散后加入20g蛋液。
5/7. 用手揉成光滑的面团,放入冰箱冷藏30分钟后拿出。
6/7. 将面团分两到三块,擀薄,中间放上豆沙馅。
7/7. 将面皮卷起来,要轻轻的哦。然后用手揉搓下。撒上芝麻。当然刚才打散的鸡蛋液剩余的也可以涂在豆沙酥表面。切小块。