香草奶酪布丁

1/9. 香草豆荚用刀划开，挑出里面的黑子

2/9. 将挑出的黑子放入牛奶、淡奶油中，小火煮至沸腾后关火

3/9. 将煮开的奶液盖上盖子，焖五分钟左右

4/9. 奶酪室温下软化后，分次加入砂糖打发

5/9. 加入柠檬汁搅拌均匀

6/9. 将奶液冷却到40°左右，分次加入奶酪中搅匀

7/9. 鸡蛋打散分次加入奶酪液中，搅匀成布丁液

8/9. 将布丁液过筛之后倒入模具中，如表面有气泡用纸巾轻吸