主料 | ||
鸡蛋2个 | ||
辅料 | ||
牛奶250克 | 抹茶粉12克 | 盐1小撮 |
奶油奶酪70克 | 细砂糖45克 | 蛋黄1个 |
香草荚半根 |
1/8. 牛奶中加入细砂糖和盐。
2/8. 将香草荚刮开,刮出香草籽后将香草荚一起放入锅中。
3/8. 用中火加热至快要沸腾时关火,盖上锅盖闷五分钟。
4/8. 加入抹茶粉。
5/8. 搅拌均匀后,加入室温软化搅打至顺滑的奶油奶酪。
6/8. 再次搅拌均匀后,少量多次地加入蛋液,边加入边搅拌。
7/8. 将布丁液用滤网过筛二次。
8/8. 倒入布丁瓶中放在倒入水的烤盘中,160度水浴烘烤20至25分钟左右(插一根牙签进去,能在布丁中站住就是烤好了)。烤好后的布丁取出盖上小瓶盖,放冰箱冷藏后再吃味道更棒。