雪花南瓜饼

难度普通
口味甜味
工艺煎
用餐人数1-2人
准备时间10分钟
制作时间30分钟-1小时
厨具其它厨具

香橙可米露

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主料
南瓜半个	糯米粉:中筋面粉:吉士粉3:1:1
辅料
椰丝适量	面包糠适量	白糖20克
色拉油适量

雪花南瓜饼的做法，共10个步骤

1/10. 南瓜对切。

2/10. 上锅蒸15分钟。

3/10. 准备材料。

4/10. 将南瓜挖出肉压成泥与三种粉类和白糖一起搅匀。

5/10. 揉成不沾手的面团。

6/10. 做成50克一个的剂子。

7/10. 压成饼状两面均匀沾上面包糠。

8/10. 8

9/10. 锅烧热后抹上一层油下入南瓜饼用中火。

10/10. 焦至两面金黄出锅撒上椰丝即可。

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小窍门

1.南瓜带皮蒸，再挖出来肉，比较容易些。
2.这里的量我没有秤过，只要最后揉到不沾手，不要太湿就可以了，觉得湿了加些糯米粉进去。
3.这里的粉类比例，做出来是比较软糯，喜欢吃硬些的，糯米粉中粉的比例2：1来算。
4.煎的时候，不需要放很多油，只要涂满整个平底锅薄薄一层就行，但锅要热才不会沾，边煎的时候，边转动锅具，可以受热均匀。

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