干锅土豆片

1/5. 腊肉切片上火蒸10分钟

2/5. 土豆刮皮切片泡水洗去淀粉捞出控水，洋葱切条，蒜切片备用

3/5. 土豆炸至变色，我用温度120～160度火交替使用，火不能太大会直接炸脆生了，一边捞出备用

4/5. 因为没有锅仔接下来开炒，放腊肉接着把洋葱蒜辣椒煸炒。?盐，生抽，蚝油，料酒，豆瓣酱，辣椒酱煸炒。