红烧狮子头

1/11. 猪肉买的时候七分瘦，三分肥的最好，剁碎，葱姜也剁碎，鸡蛋，生粉一起和肉糜搅拌均匀

2/11. 下油，油要多些，因为要炸狮子头的

3/11. 待油热了之后就可以做肉圆了，因为是狮子头嘛，所以做大点，下油锅炸

4/11. 炸至金黄捞起

5/11. 豇豆择成小段，洗干净

6/11. 刚刚炸狮子头的油到出，留点底油把豇豆段炒成六分熟，就是炒变色之后就可以盛起来

7/11. 刚刚炒好豇豆的锅再加点炸狮子头的油，下狮子头翻炒下，依次加入事先准备好的冰糖，加入一锅铲生抽，小半锅铲老抽翻炒均匀

8/11. 加入没过狮子头即好的水量，盖好锅盖，大火烧开，烧开后转小火继续煮

9/11. 等锅里的水剩一半的时候，放入炒好的豇豆或别的蔬菜进去，翻炒均匀一下，盖上锅盖小火继续煮十几分钟左右，这时候汤汁应该收的差不多了，加入适量的鸡精调味，翻炒均匀就可以出锅了

10/11. 好了