| 主料 | ||
| 鸭1100克 | 生姜适量 | 葱适量 |
| 八角适量 | 辣椒适量 | 花椒适量 |
| 菠萝罐头500克 | 啤酒1瓶 | 生抽2勺 |
| 老抽1勺 | 白糖2勺 | 盐少许 |
菠萝啤酒鸭的做法，共5个步骤
1/5. 鸭肉剁块待用，热锅冷油下花椒，辣椒，姜葱，出香味加入鸭块翻炒，炒至鸭块表皮有点点焦糖色。
2/5. 加入老抽，生抽，糖翻炒片刻，加入瓶酒一瓶，以漫过鸭肉为标准，大火烧开。
3/5. 大火烧开转中小火炖约15--20分钟，下菠萝块，继续中小火炖约15分钟左右，鸭肉熟烂。
4/5. 转大火收汁
5/5. 注：因使用罐头菠萝，糖只加入两勺，如使用新鲜菠萝，根据口味适当增加或减少糖。
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营养信息
详细信息>>- 菠萝啤酒鸭热量3726 千卡
- 脂肪47.55 克
- 蛋白质59.78 克
- 碳水化合物357.12 克
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