零失败巧克力戚风蛋糕

1/5. 所有材料称量好

2/5. 蛋黄中加入适量白糖打散，继而按顺序添加：菜油，水，过筛的面粉及可可粉，最后将巧克力碎加入进去搅拌好

3/5. 白糖分三次添加进蛋清中打发至湿性发泡；此时烤箱预热，上下火150度预热10分钟左右

4/5. 蛋清蛋黄混合均匀，倒入6寸烤模离台面10cm高处落下，震动出小泡；然后放入烤箱烘烤60分钟。半小时左右时可取出蛋糕并用牙签插进去试一下，是否沾面粉。