黄金芝士焗黑椒土豆泥 配土豆快速剥皮方法

1/10. 土豆冲洗干净，用水果刀绕土豆中间一圈划浅口，起点和终点要对接上。

2/10. 待锅中水沸腾后将土豆放进去，水要尽量没过土豆，至少要有五分之四的土豆在水里，中小火煮30分钟（期间记得将土豆翻一下）。

3/10. 30分钟关火后，将热水倒掉用冷水冲洗土豆或直接将土豆放入冷水中降温，冷却到土豆不烫手就可以了。

4/10. 用手轻轻一搓，土豆皮就整个被揭下来了，非常方便。

5/10. 剥好皮的土豆用水果刀切成小块，方便后面的碾泥。

6/10. 煮透的土豆泥非常容易碾压成泥状，期间分次加入牛奶，根据个人喜好添加适量牛奶。

7/10. 将黄油融化，火腿肠切丁，根据个人口味放入盐和黑胡椒，在一起翻炒一下，然后倒入土豆泥，混合均匀。

8/10. 撒上厚厚一层芝士，如果想要拉丝的感觉，记得芝士一定要厚一点，因为在烤制的过程中芝士会融化，最后会变得很薄。

9/10. 180度烤制15至18分钟，表面金黄色即可出炉。