鸡肉丸秋葵蛋花汤

1/12. 鸡胸肉很好剁肉泥的！玉米淀粉加水一边调匀，加鸡粉、3g盐、1g胡椒粉、5ml油、料酒10ml。

2/12. 顺时针搅拌均匀、上劲儿。

3/12. 手抹水或油，虎口挤出或左右倒手、扔着团圆。

4/12. 秋葵洗净、开水焯烫一下、切片，蒜切末。

5/12. 鸡蛋加2ml料酒，打散。

6/12. 少许油，放入虾皮（不喜欢可略）、姜炒香。

7/12. 最好倒入适量开水！或凉水。

8/12. 加入冰糖、适量盐。

9/12. 开锅后、调小火、落滚了，下肉丸，再开大火煮沸。

10/12. 肉丸飘起来了，下秋葵、蒜末、适量胡椒粉，煮沸。

11/12. 关小火，沿四周向中间淋入蛋液，静止10秒，勺子像煮饺子似的、推动，一个鸡蛋显得特别多啊！