盐水鸭胗

1/6. 把鸭胗用盐清洗干净

2/6. 锅中放入适量的水，加入鸭胗，杏鲍菇，再放入姜片、葱段、花椒、干辣椒、八角、桂皮、香叶、料酒和适量的盐；

3/6. 盖上盖， 大火煮开， 小火煮上半个小时，煮好后捞出放凉， 切成片；

4/6. 芹菜洗净，汆烫一下，过凉水，切段

5/6. 再加入适量的香菜、花生、蒜末、红辣椒、白醋、盐、花椒油，辣椒油；