烧茄子

1/10. 材料图

2/10. 茄子去皮，切成小块。

3/10. 锅内放入适量的油，油热后放入切好的茄子。

4/10. 茄子炸熟后盛出。

5/10. 把西红柿切块，尖椒切块，葱切丝，姜切片，蒜切碎。

6/10. 锅内倒入适量的油，油热后放入葱，姜，爆香。

7/10. 然后放入西红柿，尖椒，少许糖，翻炒。

8/10. 西红柿炒出汁后放入炸熟的茄子，盐，鸡精，酱油，继续翻炒。

9/10. 然后放入蒜翻炒均匀就可以装盘啦~