鱼香豆腐

1/9. 将豆腐切块。

2/9. 将生姜切沫。

3/9. 韭菜白和韭菜绿分别切细。

4/9. 将大蒜切沫。

5/9. 起锅倒入适量油，放入豆腐煎至两面金黄时捞出待用。

6/9. 锅内留底油，放入泡辣椒、姜、蒜、韭菜白炒香。

7/9. 倒入煎好的豆腐，调入适量盐、白糖、酱油、香醋炒匀，再加3汤匙清水，微煮至入味。

8/9. 待水汁收干时，倒入水淀粉炒制。