主料 | ||
低筋面粉70克 | 玉米淀粉7克 | 糖粉25克 |
黄油70克 | 抹茶粉4克 |
1/11. 准备好配料
2/11. 将黄油进行软化
3/11. 把糖粉倒入
4/11. 加入糖粉后,用打蛋器搅打至蓬松
5/11. 图为打发好的黄油与糖粉的混合物
6/11. 将低筋面粉、玉米淀粉和抹茶粉都倒入混合,用橡皮刮刀翻拌,使它们完全混合
7/11. 图为拌匀后的显得比较湿润的面糊
8/11. 用刮刀将面糊装入裱花袋
9/11. 这里我用的是中号星形的裱花嘴。也可以选择其他规格的裱花嘴来挤曲奇面糊。
10/11. 在烤盘上,随自己的习惯去挤出曲奇面糊
11/11. 将烤盘放入预热后的烤箱,上下火180℃,12分钟左右即可出炉
在烘焙时要更加注意观察火候,毕竟每个烤箱有它的脾气。