主料 | ||
面粉110克 | 奶粉10克 | 盐1/4茶匙 |
白糖1茶匙 | 干酵母1/2茶匙 | 水70克 |
夏威夷风味适量 | 火腿50克 | 甜玉米粒30克 |
番茄酱20克 | 菠萝100克 | 榴莲芝士风味适量 |
榴莲1角 | 奶油奶酪50克 | 调味适量 |
食用油适量 | 盐适量 | 马苏里拉300克 |
现磨黑胡椒适量 |
1/9. 用37度左右的温水70克,将1/2茶匙化开,加入1茶匙的糖。倒入放有面粉奶粉盐混合物的碗中。揉成面团,盖上保鲜膜,室温发酵1个小时。体积变为两倍大。
2/9. 将烤盘上刷满橄榄油,案板上撒上干粉防粘,擀面杖将面团擀成椭圆形,边缘1cm一圈厚一些,移入烤盘。这样,考出来的披萨底会金黄香酥饼边厚实柔软。
3/9. 将奶油奶酪隔水融化成糊状。榴莲用勺子碾碎。
4/9. 成这个样子啦
5/9. 一边刷满番茄酱一边刷上厚厚的软化后的奶油芝士。
6/9. 一边铺上火腿,玉米粒和菠萝撒上少许现磨黑胡椒,一边涂上榴莲泥,摆上菠萝。
7/9. 铺上满满厚厚的马苏里拉芝士。送入预热好的烤箱200度20分钟。
8/9. 夏威夷的这边可以再撒一些黑胡椒做区分。
9/9. 完成