主料 | ||
苦瓜1根 | 肉片50克 | 淀粉适量 |
料酒适量 | 盐适量 | 白糖适量 |
鸡精适量 | 色拉油适量 |
1/7. 苦瓜洗干净表皮,摘除里面的馕和籽,并且要去除瓜内一层白白的皮馕,这样就不会太苦和太涩,然后切成片备用。肉片里放入适量的淀粉和料酒,搅拌均匀后腌制一小会儿备用。
2/7. 冷锅热油,待油热后倒入腌制好的肉片进行翻炒。
3/7. 肉片炒半熟后,加入洗干净的苦瓜片一起进行翻炒。
4/7. 转中火将苦瓜和肉片都炒熟。
5/7. 根据自己口味加入适量的盐,糖和鸡精进行调味,再加入一碗水将苦瓜煮烂就可以了。
6/7. 收干汁水后的苦瓜炒肉片就可以装盘了。
7/7. 清清爽爽的苦瓜炒肉片最适合夏天吃了。