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核桃酥

核桃酥

GXL72

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老公这人不太喜欢吃甜点,面包、蛋糕、饼干之类的点心都很少吃,唯独喜欢中式点心——桃酥,我想,这可能与公公喜欢桃酥有关。 这段时间,在家学习了烘焙,发现制作桃酥是一件相对简单的烘焙技术,于是,就尝试着自己做桃酥。

那天下午,静下心来,一个人在厨房里鼓捣,结果,做出的核桃酥又酥又香,以致于老公品尝后,都怀疑我是不是加了什么香料了。呵呵,这段时间里,只要一有空,就应老公的要求做一些核桃酥出来,以供他的需求。
主料
鸡蛋1个
辅料
低粉300克核桃仁适量花生油150克
小苏打1/2小匙泡打粉1/2小匙白糖100克

核桃酥的做法,共14个步骤

核桃酥的做法图解1

1/14. 所有材料如图所示准备好。

核桃酥的做法图解2

2/14. 将低粉和泡打粉放入调理盆中。

核桃酥的做法图解3

3/14. 加入小苏打和白糖。

核桃酥的做法图解4

4/14. 磕入鸡蛋。

核桃酥的做法图解5

5/14. 倒入花生油。

核桃酥的做法图解6

6/14. 将适量的核桃仁放入烤箱中,200度,7分钟,烤熟。

核桃酥的做法图解7

7/14. 将烤好的核桃仁用擀面棍压碎。

核桃酥的做法图解8

8/14. 加入压碎的核桃仁,混合揉匀成面团。

核桃酥的做法图解9

9/14. 将压碎的核桃仁放入调理盆中。

核桃酥的做法图解10

10/14. 混合揉匀成面团。

核桃酥的做法图解11

11/14. 取一小块面团,搓成球按扁,中间按一小窝,放入烤盘。

核桃酥的做法图解12

12/14. 在表面刷蛋液。

核桃酥的做法图解13

13/14. 烤箱180度,预热10分钟,将烤盘送入烤箱,180度,15分钟。

核桃酥的做法图解14

14/14. 等烤好的核桃酥冷却,即可食用。

小窍门

1、烘焙的时间,根据各自烤箱的大小而定,方子是15分钟。
2、冷却的核桃酥放入饼干盒或保鲜袋中密封保存。
3、个人感觉,核桃酥放两天后返油,味道更纯正。
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营养信息

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  • 核桃酥热量99 千卡
  • 脂肪9.51 克
  • 蛋白质12.56 克
  • 碳水化合物0.72 克
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