主料 | ||
高筋面粉180克 | 鸡蛋液40克 | 清水80克 |
细砂糖25克 | 奶粉10克 | 低粉20克 |
辅料 | ||
黄油15克 | 干酵母3克 | 盐1克 |
1/6. 将面包材料中除黄油以外的所有材料放一起揉至光滑面团,再加入黄油揉至面团拉出薄膜,进行第一次发酵。(内馅材料:培根4片、玉米粒30克、芝士适量,装饰材料:沙拉酱适量、木鱼花适量、海苔碎适量)
2/6. 发好的面团取出排气分割成每个大约20克的小面团,盖保鲜膜松驰15分钟,取一个小面团擀成圆饼状。
3/6. 发面的时候将馅料准备好,培根切碎加入玉米粒和芝士碎拌匀,用擀好的小圆饼包适量的馅料。
4/6. 收口收好捏紧翻到下面,再次滚圆,放烤盘第二次发酵。
5/6. 发好的小面团表面刷蛋液,烤箱预热180度烤18分钟左右取出放凉。
6/6. 凉至温热的面包顶部涂上沙拉酱,放上木鱼花,撒上海苔碎即可。