主料 | ||
高筋面200克 | 鸡蛋1个 | |
辅料 | ||
水30克 | 酵母4克 | 黄油15克 |
白糖20克 | 盐2克 |
1/7. 把所有原料倒入面包机,用后油法揉面发酵。面团发酵2倍大取出。把襄入黄油装入保鲜袋中用擀面棍敲打成长方形备用。
2/7. 把面团擀成比黄油3倍的面皮。
3/7. 把黄油放在面皮中间,将两侧面片包住黄油,然后上下捏死。
4/7. 将面片擀成长方形像叠被子一样叠四折。再擀开再折,在重复一次,一共3次。
5/7. 最后擀成厚05厘米的面片,切成边长6厘米正方形,码放在烤盘上,进行最后发酵。
6/7. 表面刷蛋液撒上芝麻,烤箱预热200度 15分钟。
7/7. 鸡蛋煎片,培根煎熟。烧饼打开抹上沙拉酱再把黄瓜片 鸡蛋片 培根夹上即可。