牛杂面

1/10. 原料图。

2/10. 锅里兑水，放入一半姜拍碎，倒入牛腩一起煮开，放入白酒再次煮开即可捞出洗净控干。

3/10. 牛肚和牛筋切条。

4/10. 焯水捞出控干。

5/10. 锅里放油，姜片，蒜，八角，干辣椒，牛腩一起煸炒出香味。

6/10. 放入牛肚牛筋一起翻炒均匀。

7/10. 放入老抽，料酒，五香粉炒匀。

8/10. 兑足量的温水，放入葱结，大火烧开小火炖20分钟。调入盐继续20分钟即可。调入鸡精提味。

9/10. 把面条煮好，放入自己喜欢的蔬菜焯一下即可。