酸菜鱼

1/8. 把鱼分鱼骨和鱼片，分别腌制10分钟。鱼骨就用调料包再加小葱大蒜姜片

2/8. 鱼片的腌制：料酒、盐、姜蒜末、白胡椒粉、淀粉。

3/8. 热锅凉油。先把酸菜炒出香味再加水，放入鱼骨熬汤

4/8. 水开再煮5分钟左右

5/8. 捞出鱼骨和酸菜，划入鱼片

6/8. 断生即可，2分钟左右

7/8. 装盘，放上葱段和花椒