主料 | ||
中粉300克 | 水168克 | 水浸金枪鱼150克 |
甜玉米粒90克 | ||
辅料 | ||
细砂糖20克 | 蛋液30克 | 酵母4克 |
盐4克 | 奶粉5克 | 黄油10克 |
沙拉酱适量 |
1/11. 把面粉、水、糖、盐、酵母、鸡蛋、奶粉放入面包机桶中,后油发打至面团出膜,收圆入盆发酵;
2/11. 发酵到位的面团;
3/11. 取出面团,按压排气,分割成8份;
4/11. 滚圆,中间醒发15分钟;
5/11. 甜玉米粒放厨房纸上吸干水分,水浸金枪鱼控掉水分;
6/11. 取醒发后的面团,压扁擀长,整形成橄榄形;
7/11. 放入烤盘进行二发,二发到位的面团;
8/11. 用剪刀在面团表面切口,切口处放上适量的甜玉米粒,挤上适量的沙拉酱;
9/11. 最后放上金枪鱼肉;
10/11. 放入预热200度的烤箱中,中层15分钟;
到时取出放烤架放凉;
11/11. 成品图
因为用的普通面粉,二发的时间相应的要长,它没有高粉的后劲。