牙签牛肉

1/4. 第一步，把牛肉切成小细条，不要太厚，撒上一盖料酒准备腌制，把喂肉料撒在肉上，如果没有喂肉料，可以放三小勺盐，两小勺黑胡椒粉，一勺鸡精，孜然适量，两小勺糖，两小勺辣椒面，少量淀粉，腌制30分钟，

2/4. 第二步，准备穿串，牙签用开水泡一会儿再穿，

3/4. 第三步，炸串，锅中多放些油，油热七分时炸串，一定要用小火炸，很小的火，炸至肉串边缘变黑就可以出锅了。