主料 | ||
大米235克 | 腊肠1条 | 小白菜适量 |
芥兰适量 | 鸡蛋2个 | 蚝油1勺 |
生抽2勺 | 白糖0.5勺 | 麻油0.5勺 |
凉开水1勺 | 盐适量 | 植物油适量 |
水适量 |
1/8. 砂锅内壁涂层油。大米用水泡一小时。
2/8. 泡好的米和水按1:1.5比例加入砂锅,加点植物油拌匀。大火煮开后关小火,盖上盖子煮。煮饭的时候可以准备青菜、腊肠和调味料。
3/8. 小白菜每颗切成四辦,焯熟备用,焯的时候加点盐。
4/8. 芥兰焯熟,焯的时候加点盐。
5/8. 腊肠切片备用。
6/8. 姜切丝,备用,实际只用了上图的一半的量。调味料配法:1勺蚝油、2勺生抽、1勺凉开水、0.5勺白糖、0.5勺麻油,搅拌均匀,正好用完。
7/8. 米饭煮至八成熟,水差不多干时,加入姜丝、腊肠、鸡蛋,继续煮约五分钟,可以听到哔哔啪啪的声音,关火,继续盖上盖子焖15分钟。
8/8. 放上焯好的青菜,淋上配好的调味料,拌匀后即可开吃。
最好用长粒香,做出来的饭粒粒香。腊肠可放2条,更香些。