| 主料 | ||
| 茄子2个 | 青椒1个 | 美人椒1个 |
| 豆瓣酱适量 | 李锦记蒸鱼豉油适量 | 盐适量 |
| 十三香适量 | 鸡精适量 | |
| 辅料 | ||
| 葱适量 | 姜适量 | 大蒜适量 |
鱼香茄子的做法，共3个步骤
1/3. 把葱姜蒜切好，把青椒和美人椒切成块的形状
2/3. 把茄子洗净，切成圆片放入油锅中炸2分钟左右
3/3. 茄子捞出后，锅里留少许油，加入葱姜蒜炸出香味，倒入豆瓣酱炒一下，加点蒸鱼豉油和少许水，开了之后把青椒和美人椒放入烧2分钟，茄子倒入就可以出锅了
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