主料 | ||
毛豆1公斤 | ||
辅料 | ||
姜5片 | 花椒1汤勺 | 小茴香1汤勺 |
八角5颗 | 香叶5片 | 桂皮两段 |
盐6小勺 | 料酒2汤勺 |
1/7. 毛豆洗净,减去两头,用盐水腌10分钟;
2/7. 毛豆洗净,减去两头,用盐水腌10分钟;
3/7. 准备好花椒、大料、香叶、桂皮、小茴香,洗净待用;
4/7. 准备好花椒、大料、香叶、桂皮、小茴香,洗净待用;
5/7. 加入半锅清水,水烧开后倒入毛豆和所有香料,加入3~4小勺盐,两汤勺料酒,开盖中火煮半小时;
6/7. 煮好之后倒入容器,再加入两小勺盐,用勺子搅匀后浸泡几小时;入味后捞出装盘即可食用。
7/7. 煮好之后倒入容器,再加入两小勺盐,用勺子搅匀后浸泡几小时;入味后捞出装盘即可食用。