火龙果菠萝酸奶慕斯蛋糕

1/13. 准备好材料，可以先把火龙果和菠萝切成小粒

2/13. 将戚风蛋糕片晾凉切成3片

3/13. 将模具的底部用油纸包好，防止渗漏也方便脱模

4/13. 将吉利丁片用冷水泡软，再将泡软的吉利丁片和15克糖加入牛奶中隔水融化

5/13. 将牛奶液放凉加入250克酸奶

6/13. 淡奶油加入45g糖打发至六七分

7/13. 将淡奶油和牛奶液混合均匀

8/13. 取一张戚风蛋糕片做底，铺上一层火龙果，再倒入一些慕斯液

9/13. 再盖上一层戚风蛋糕片，铺上一些菠萝粒，倒入一些慕斯液

10/13. 盖上最后一片戚风蛋糕片，将剩余的慕斯液全部倒入，盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏2-3个小时定型

11/13. 将QQ糖加入水中融化，放凉后浇在蛋糕上做镜面，盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏一晚

12/13. 脱模时，将活底架在杯子上，周围用电吹风吹上一圈，就可以脱模了