芥蓝 又名白花芥蓝，为十字花科芸苔属甘蓝类两年生草本植物，原产我国南方，栽培历史悠久，是我国的特产蔬菜之一。芥蓝的菜苔柔嫩、鲜脆、清甜、味鲜美，每100克芥蓝新鲜菜苔含水分92-93克，维生素c51.3-68.8毫克，还有相当多的矿物质，是甘蓝类蔬菜中营养比较丰富的一种蔬菜，可炒
| 主料 | ||
| 芥蓝半斤 | 花生油适量 | 盐适量 |
| 鸡精适量 | 清水适量 | |
清炒芥蓝的做法，共2个步骤
1/2. 把芥蓝用清水洗净，放在盘子备用
2/2. 锅烧开后倒上适量的油，把芥蓝放进去炒一会倒上一点清水再翻炒5分钟后，倒上适量的盐跟鸡精翻炒一会就可以出锅了，到入盘里再淋上一点花生油就可以了开吃了，成品
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