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香芹迷你小包子

香芹迷你小包子

雨木

雨木

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我们家豆豆最爱吃包子了,什么馅的他都爱。或者还可以说成,什么东西他都爱吃,呵呵。最近这一个多月,发现他胖了不少,但依旧还是肌肉型的,没有所谓的虚膘。好像个子也长了点,只是天天看着不觉得,别人看了都说长个了。

其实我很少包包子,豆豆姥爷总爱包上一大锅包子,而且是超大个的,有拳头那么大一个呢。豆豆每次在那儿都能来一个到两个。用的包馅的菜总是要先焯下或用盐腌下挤出水份。总感觉这样营养也会流失不少。今天这个馅就不一样,同样是芹菜,我选的是香芹,这种香芹很细,不但味道很浓,而且切碎后没有太多的水份,直接拌馅就可以。
主料
发面团1块香芹1把猪肉馅1碗
辅料
适量甜面酱适量

香芹迷你小包子的做法,共9个步骤

香芹迷你小包子的做法图解1

1/9. 面粉加入酵母揉成面团,盖上保鲜膜,放在温暖的地方发酵。

香芹迷你小包子的做法图解2

2/9. 准备馅料原料。

香芹迷你小包子的做法图解3

3/9. 猪肉馅加入少许盐、葱花、酱油、鸡精,用筷子顺一个方向搅拌上筋。

香芹迷你小包子的做法图解4

4/9. 香芹切碎,叶子不要扔也切碎。

香芹迷你小包子的做法图解5

5/9. 加入适量甜面酱,混合均匀。

香芹迷你小包子的做法图解6

6/9. 把发酵好的面团分成小剂子,像平时包饺子那么大的。

香芹迷你小包子的做法图解7

7/9. 取一份包入馅料。

香芹迷你小包子的做法图解8

8/9. 整理成型。

香芹迷你小包子的做法图解9

9/9. 放入蒸屉醒20分钟,开水蒸15分钟左右。蒸好后不要马上开盖,焖3-5分钟再打开。

小窍门

1.香芹水份比较小,可以直接切碎用来做馅。
2.不喜欢甜面酱可以不加,一邻居告诉我这样做馅好吃。
3.蒸好后不要马上开盖,焖3-5分钟再打开,防止回缩。
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营养信息

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  • 香芹迷你小包子热量633 千卡
  • 脂肪14.89 克
  • 蛋白质19.02 克
  • 碳水化合物3.9 克
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