芒果慕斯蛋糕

1/12. step1：用擀面杖将饼干碾碎，

2/12. step2 : 然后采用微波炉高温或者直接隔水加热40克黄油，搅拌使其充分融化，

3/12. step3 : 将融化后的黄油加入碾碎的饼干，充分搅拌均匀，放进蛋糕模子，平铺，用力压平，然后放进冰箱冷藏层，冷藏半小时即可，

4/12. step4：将芒果去皮切小块，加入15克牛奶打成果泥，留下两小勺备用制作蛋糕镜面（注意：果泥的细腻程度严重影响镜面的光滑程度），

5/12. step5: 将4片吉利士片用冷水软化，

6/12. step6: 将60克的牛奶和50克糖粉充分融合，搅拌均匀，然后隔水加热，加入软化的吉利士片搅拌，使其充分融化，再加入之前做好的果泥，搅拌均匀，

7/12. step7: 将淡奶油用打蛋机打发到奶昔状，即淡奶油显纹路即可，

8/12. step8: 将三分之一打发好的淡奶油倒入之前做好的混合果泥中，搅拌均匀，再将剩余的淡奶油全部加入，搅拌均匀，即完成了慕斯糊，

9/12. step9: 将慕斯糊倒入之前的蛋糕模子中，轻轻摇匀，也可以在倒入一半慕斯糊之后加入适量果肉，然后再覆盖剩余慕斯糊，完成这一步之后就将蛋糕模子放入冰箱冷藏层，冷藏2小时，

10/12. step10：制作镜面，先用冷水软化一片吉利士片，后将软化后的吉利士片加入50克的温水中，充分融化。再加入之前留待备用的果泥，充分搅拌均匀，

11/12. step11:将上面备好的镜面糊倒入冷藏2小时后的慕斯糊，轻轻摇匀，使其覆盖表层，放进冰箱，冷藏4小时左右，即可宣告完成，