台湾肉燥

1/15. 锅里放少许油，油热后把香菇炒香盛出来。

2/15. 锅里多放些油烧热，把肉末放进去炒。

3/15. 炒到半熟没有水份时，把梅菜和炒过的香菇放进去翻炒均匀。

4/15. 放油葱酥继续翻炒。

5/15. 加适量金兰酱油调味上色。

6/15. 倒进大汤锅里加六碗水，放卤包。

7/15. 加油膏调味。

8/15. 放入鸡蛋一起煮，大火煮开后转小火煮一个小时。煮的过程中要时不时地搅动一下，最后用适量盐调味，可以稍微咸些最好泡两个小时，因为要浇在面或米粉汤上吃的。

9/15. 煮好的担仔面或米粉放碗里。

10/15. 放上烫过的豆芽和生菜。

11/15. 浇上自煮的萝卜骨头汤(或浓汤宝)。

12/15. 浇上肉燥和鸡蛋。

13/15. 撒些嫩芹菜末，一碗台式肉燥面或肉燥米粉就好了。

14/15. 这种梅菜。