自制番茄酱

1/7. 番茄洗凈，花十字花，入开水，这样易剥皮

2/7. 开水煮2分钟。

3/7. 玻璃瓶开水蒸煮消毒10分钟，备用。

4/7. 番茄剥皮入料理机，打碎加冰糖适量。

5/7. 加糖熬煮至汤汁浓缩，可以加适量的玉米淀粉，勾芡可以增加浓稠。

6/7. 浓稠收汁，装入消毒过的玻璃瓶里，表面加少许的白酒覆盖，杀菌保存用。