自制鱼丸

1/11. 龙利鱼洗干净，切小块。放入料理机。

2/11. 加入葱头，姜末。搅成鱼蓉。

3/11. 蛋清打成泡泡状。

4/11. 加入调料，搅匀。

5/11. 加入葱末。

6/11. 搅好后在盆里摔打上劲(硅胶刮刀来帮忙)。

7/11. 准备一点水，把手弄湿，左手抓鱼蓉

8/11. 握紧，右手接鱼蓉。

9/11. 然后在手心窝里晃动成圆。

10/11. 弄圆后放入冷水锅里。全部弄完后开中大火煮到鱼丸浮起来就可以，然后过下冷水。