芽菜扣肉

1/12. 原料。

2/12. 五花肉洗净冷水下锅，放入葱姜，煮20分钟左右。

3/12. 捞出沥干水份。

4/12. 肉不烫手时把肉切成5毫米的厚度。

5/12. 肉皮向下码放在盆中。

6/12. 把老抽和生抽混合倒入，均匀地涂抹在肉上。

7/12. 放上冰糖。

8/12. 均匀地撒上芽菜。

9/12. 在撒上料酒。

10/12. 上锅蒸1.5小时。

11/12. 把蒸出来的汤汁倒出来，倒扣出来即可。