香酥鸡翅根

1/5. 鸡翅根拿出后凉水洗净，入锅焯水去血沫，油脂，用吸油纸擦拭后，改刀便于入味

2/5. 干白葡萄酒，味极鲜酱油，蒸鱼豉油，香油，盐，披萨草，调制酱料，将鸡翅根放入腌制，15分钟后翻面继续腌制

3/5. 鸡蛋和玉米淀粉调匀备用

4/5. 鸡翅根过糊，撒干粉，蘸面包糠入锅炸熟，注意油温5-6成热，出锅置于吸油纸上吸油