烫种鲜奶油吐司

1/13. 首先制作烫种，50克高粉加5克细砂糖混合均匀，倒入60克开水，搅拌成团即可，冷却备用。

2/13. 主面团材料除黄油外与100克烫种入搅拌缸。

3/13. 搅拌至面团稍具光滑状，面团出筋时加入黄油。

4/13. 搅拌至完成阶段，可拉出大片薄膜。

5/13. 滚圆发2倍大。

6/13. 排气，分割6份，滚圆，松弛20分钟

7/13. 排气，分割6份，滚圆，松弛20分钟。

8/13. 将面团擀成椭圆形。

9/13. 翻面，由上至下卷起，再松弛15分钟。

10/13. 再次擀开，呈长条状。

11/13. 卷起，入模。

12/13. 最后发9分满，刷蛋液。